Corrélation entre alimentation et humeur 

La façon dont nous mangeons et alimentons notre corps peut avoir une influence majeure sur notre état mental, ayant un impact sur tout, de notre prise de décision et notre fonctionnement cognitif global, à notre humeur et à notre traitement émotionnel. C‘est l’inspiration derrière des phrases  comme « tu es ce que tu manges d’Hippocrate  » et « que la nourriture soit ton médicament », et a même ouvert la voie à des domaines d’étude entiers dédiés à sa compréhension, y compris la psychiatrie nutritionnelle, qui cherche non seulement à explorer les interconnexions entre l’alimentation et la santé mentale, mais aussi à découvrir des suppléments nutritionnels pour le traitement des maladies mentales. 

Bien que ces domaines soient encore relativement nouveaux, les résultats préliminaires sont convaincants. En fait, une panoplie d’études ont déjà dressé une liste impressionnante des meilleurs aliments à adopter et des aliments à éviter. Parmi les aliments à éviter le mieux, mentionnons l’excès de sodium ou de sel, les graisses solides ou saturées et les sucres ajoutés, comme on le trouve couramment dans des aliments comme : 

• Aliments frits  
• Plats surgelés 
• Conserves 
• Noix salées; Huiles 
• Produits laitiers entiers 
• Pâtisseries, desserts et autres sucreries 
• Boissons sucrées ou gazeuses 

En fait, des études ont montré que les régimes riches en sel,  en graisses « malsaines » et en sucres ajoutés peuvent: 

• Augmentez les niveaux de stress.  Dans  une étude récente publiée en novembre dernier, les scientifiques ont découvert qu’un régime riche en sel entraîne une augmentation énorme de 75% des hormones du stress – et non seulement cela, mais ils ont également constaté que la réponse hormonale au stress environnemental était le double de celle de ceux qui consommaient l’apport normal ou recommandé en sel. Des études portant sur l’impact des aliments sucrés sur la fonction cognitive ont également montré qu’un apport élevé en sucre peut affaiblir la capacité du corps à réagir au stress.  
• Augmenter le risque de dépression légère à modérée.  Les résultats  de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), une série d’évaluations de la santé et de la nutrition menées aux États-Unis, ont indiqué qu’une consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés peut entraîner une augmentation statistiquement significative des symptômes courants de dépression légère. Il a également été démontré qu’une consommation excessive de sucre augmente le risque de dépression jusqu’à 25%, ainsi que le risque de sautes d’humeur extrêmes et, dans certains cas, de schizophrénie.  
• Exagérer ou intensifier les symptômes d’anxiété.  De nouvelles recherches ont montré que la consommation régulière de grandes quantités de graisses saturées et de sucres ajoutés  peut entraîner des sentiments d’anxiété plus élevés chez les adultes, y compris la peur, l’inquiétude, la panique et la  vigilance aiguë, et peut entraîner d’autres complications courantes de l’anxiété comme la fatigue, la vision floue, la confusion et la désorientation. En fait, de nombreux experts ont comparé les effets substances addictives, car la libération de l’hormone du «  bien-être », la dopamine, du sucre à ceux des  causée par la consommation de sucre peut conduire certains à développer une dépendance au fil du temps, entraînant des symptômes de sevrage indésirables, notamment la panique, l’anxiété et l’irritabilité.  
• Augmenter le risque de problèmes neurologiques.  En plus des troubles de l’humeur courants, une consommation élevée de sel a été associée à un risque accru de maladie cérébrovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de troubles cognitifs; tandis que le sucre raffiné a été lié à l’inflammation du cerveau, à l’hypothyroïdie et à la démence.  

Les bienfaits d’une alimentation saine 

Les avantages rapportés d’une alimentation saine et équilibrée comprennent: 

• Augmentation de la productivité.  Il a été prouvé qu’une alimentation saine augmente les niveaux de productivité des travailleurs de 20% en moyenne, selon l’OMS.  
• Réduction de l’absentéisme.  Une étude de 2016 a révélé que la consommation d’une alimentation de haute qualité peut réduire de moitié les taux d’absentéisme au travail.  
• Amélioration du moral et de la rétention.  De nouvelles recherches montrent que lorsque les employeurs font la promotion d’une meilleure nutrition sur le lieu de travail, cela peut non seulement stimuler le moral et  améliorer l’engagement, mais aussi les aider à retenir et à attirer les talents.  
• Un meilleur retour sur investissement.  Des chercheurs de l’Université Harvard rapportent que pour chaque dollar dépensé dans des initiatives de bien-être des employés telles que l’amélioration de la santé nutritionnelle des travailleurs au bureau et à la maison, les employeurs peuvent gagner en moyenne 6 $ en retour. 

Même pour les employés, les avantages sont vastes. Des études montrent qu’une alimentation riche en aliments sains peut: 

• Réduire le risque de dépression. Une étude publiée en 2019 a révélé qu’un régime pauvre en graisses saturées, en sucres ajoutés et en sodium pouvait réduire le risque de dépression d’environ 25% sur une période de 12 ans, tandis que ceux qui adhèrent étroitement à une Méditerranée pourraient réduire leur risque de dépression d’environ 33%.  
• Améliorer l’humeur.  De nouvelles recherches ont montré qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes au fil du temps est directement associée à un risque plus faible de  se sentir inquiet, stressé, anxieux ou désespéré, tandis que des études supplémentaires suggèrent qu’une alimentation saine peut même conduire à une plus grande satisfaction de la vie.  
• Stimulez la créativité.  La recherche montre qu’une consommation plus élevée de fruits, de légumes, de céréales, de racines et de poupes peut non seulement améliorer la mémoire et la pensée critique, mais peut également stimuler la curiosité et la créativité grâce à leur abondance  de flavonoïdes, également connus sous le nom de vitamine P, un nutriment couramment présent dans les aliments végétaux qui prévient l’inflammation et améliore la cognition cérébrale.  

Améliorer l’humeur avec une meilleure alimentation :  

Avec les avantages d’une alimentation saine à l’esprit, que peuvent faire les employés – et leurs employeurs – pour développer de meilleures habitudes alimentaires, améliorer leur humeur et stimuler leur puissance cérébrale au travail et au-delà? Le plan d’action le plus important que les employeurs peuvent prendre pour aider leurs travailleurs à réussir à long terme serait peut-être de cultiver un environnement de travail plus sain.  

Les chercheurs ont constaté que les heures de travail et le temps de déplacement peuvent avoir une influence significative sur les pratiques alimentaires des travailleurs; plus elles étaient susceptibles de commander des plats à emporter et moins elles étaient susceptibles de consommer des fruits et des légumes. De plus, d’autres études ont révélé que les pratiques alimentaires des collègues, en plus des options alimentaires trouvées au travail, peuvent également jouer un rôle central dans l’élaboration du régime alimentaire d’une personne, y compris sa tendance à opter pour des aliments moins nutritifs.  

Mais si cette influence peut orienter les employés dans la mauvaise direction, elle peut également être exploitée pour les mettre sur une meilleure voie. En fait, les résultats de l’étude suggèrent que les choix alimentaires sains des employés peuvent avoir plus d’influence sur les comportements alimentaires de leurs  pairs que leurs choix alimentaires malsains, tandis qu’une étude publiée en novembre dernier a noté qu’un lieu de travail sain peut influencer favorablement les habitudes de vie des employés en favorisant la consommation d’aliments riches en nutriments comme les fruits, les légumes, les grains entiers, etc.  

Alors, comment les employeurs peuvent-ils créer un espace de travail plus sain pour leurs travailleurs? Pour commencer, les employeurs peuvent prêter attention aux directives diététiques et aux recommandations alimentaires établies par leurs gouvernements ou organismes fédéraux respectifs, tels que l’indice de saine alimentation de l’USDA et le  du gouvernement du CanadaGuide d’alimentation saine, afin de s’assurer que leurs options de cafétéria et de distributeurs automatiques répondent à ces normes.  

Il peut s’agir de veiller à ce que les salariés : 

• Mangent beaucoup de légumes, de fruits, de légumineuses, de protéines maigres ou végétales et de graisses saines. Selon la Directives diététiques 2015-2020 pour les Américains, un régime alimentaire sain comprendra : des légumes verts, rouges et oranges, des légumineuses; produits laitiers sans gras ou faibles en gras; et les fruits de mer, les viandes maigres, la volaille et les produits à base de soja.  
• Limitent leur consommation d’aliments ultra-transformés, en les mangeant moins souvent et en plus petites quantités.  Cela comprend la consommation de pas plus de 10% de leur apport calorique quotidien de sucres ajoutés ou de graisses saturées, et pas plus de 2 300 mg de sodium par jour. 
• Choisissent des menus plus sains lorsqu’ils mangent à l’extérieur et essayent de limiter leur consommation d’aliments hors domicile.  Par exemple, afin de soutenir les clients de l’industrie du transport, le Dr Steve Aldana, fondateur et PDG de WellSteps, a élaboré le Guide nutritionnel Stop and Go Fast Food, un outil gratuit qui aide les camionneurs à trouver des options alimentaires plus saines sur la route, ce qui est historiquement un défi pour ces travailleurs compte tenu de la culture omniprésente de la restauration rapide. 
• Boivent beaucoup d’eau, en limitant leur consommation de boissons sucrées.  La recherche montre que boire trop de boissons sucrées peut entraîner des déséquilibres chimiques dans le cerveau, augmentant le risque d’anxiété, de dépression, de fatigue mentale et de déclin cognitif.  D’autre part, des études ont révélé une association positive entre la consommation d’eau et l’humeur et la fonction cérébrale, dans laquelle plus on boit d’eau, mieux on réfléchit. En fait, il est prouvé que boire suffisamment d’eau chaque jour réduit les symptômes psychologiques et physiologiques du stress, fournit une énergie plus durable et aide à stabiliser l’humeur. 

Voici d’autres conseils pour rester au top ! 

• Installation de cuisines ou de kitchenettes sur place, ainsi que des fontaines à eau 
• Fournir  des options végétaliennes et végétariennes dans les cafétérias sur place  
• S’assurer que 50 à 75% des options de  distributeurs automatiques sont saines (fruits secs et les options de jus à faible teneur en sucre ou d’eau aromatisée) 
• Faire  des choix de traiteur soucieux de la santé,  
• Structurer  des événements de cohésion d’équipe comme des célébrations de bureau ou des dîners  autour de repas sains ou bars à salades. 

Bien que ces ajustements au milieu de travail soient importants, sinon essentiels, pour s’assurer que les salariés s’en tiennent à une alimentation plus saine, ces changements ne suffisent bien sûr pas si d’eux-mêmes ils ne font pas l’effort de faire de meilleurs choix alimentaires.  

Alors, comment les salariés peuvent-ils commencer le processus d’adoption d’un mode de vie plus sain? Ils peuvent commencer par gérer leurs attentes.  

Commencez petit et allez-y lentement. 

Il n’y a pas de règle dans le manuel nutritionnel qui dit que les changements alimentaires doivent se produire du jour au lendemain. En fait, à une époque où les publicités pour les « plans de perte de poids rapide » et les « régimes transformationnels du jour au lendemain » sont omniprésentes, les experts repoussent maintenant, soulignant les avantages des changements de mode de vie lents et réguliers par rapport aux régimes à la mode qui ne collent pas. (Même juste Il est prouvé que manger lentement a des avantages durables sur les habitudes alimentaires et le bien-être général des gens). 

La recherche montre qu’il peut prendre de 18 à 254 jours pour qu’un comportement répété devienne une habitude. Pour ceux qui espèrent améliorer leur alimentation à long terme afin de récolter tous les avantages d’une alimentation saine, il est préférable de garder à l’esprit que les progrès ne sont pas toujours linéaires et que le véritable changement prend du temps.  

C’est pourquoi les experts ont recommandé aux gens d’être indulgents avec eux-mêmes lorsqu’il s’agit de prendre des décisions éclairées et saines en matière d’alimentation, surtout au début. Par exemple, avant même de commencer à apporter des changements à ses habitudes alimentaires et à sa sélection d’aliments, on peut commencer par simplement tenir un journal afin de prendre note et de réfléchir sur: 

• Leurs habitudes alimentaires spécifiques, y compris les indices ou les déclencheurs qui influencent leur alimentation 
• Les habitudes alimentaires qu’ils aimeraient changer et comment ils aimeraient les changer 
• Pourquoi ils veulent changer leurs habitudes alimentaires  

Peu importe le nombre d’articles de blog, de publications sur les médias sociaux ou même de médecins qui disent à quelqu’un à quel point il est important de manger sainement; En fin de compte, le succès ne viendra que lorsque l’individu décidera de faire un changement.Certains objectifs simples mais efficaces à atteindre peuvent inclure: 

Bien que la liste spécifique des aliments et des repas varie selon le pays, en règle générale, à la suite d’un Régime méditerranéen Implique: 

• Manger principalement des aliments à base de plantes, tels que les tomates, le brocoli, le chou frisé, les épinards et les carottes; pommes, bananes, oranges, poires, melons et dattes; amandes, noix, noix de cajou, graines et beurres à base de plantes; et haricots, pois, lentilles et pois chiches 
• Opter pour des aliments à grains entiers, y compris l’avoine, le riz brun et les pains et pâtes de blé entier 
• Manger rarement des produits d’origine animale, en particulier de la viande rouge et des produits laitiers entiers 
• Manger plus de fruits de mer, y compris le saumon, le maquereau, les crevettes, les huîtres et le crabe 

Tournez-vous vers le coaching de bien-être. 

En fin de compte, peu importe la confiance accordée aux sources en ligne ou dans les médias qui offrent des conseils ou des lignes directrices pour une alimentation saine, les meilleurs plans de régime sont ceux qui sont conçus sur mesure pour répondre aux besoins de santé uniques et aux objectifs personnels d’un individu – et les régimes alimentaires traditionnels ne peuvent tout simplement pas dire quelles pratiques spécifiques conviennent au corps (ou à l’esprit) de l’individu.  

Cela dit, les recherches actuelles ont souligné les nombreux avantages que le coaching de bien-être peut avoir sur les habitudes alimentaires d’une personne, le succès de tout changement d’alimentation ou de mode de vie, ainsi que sa santé et son bien-être en général. Parmi ces avantages, citons: 

• Nutrition personnalisée.  En rencontrant un coach nutritionnel en tête-à-tête, les individus ont la possibilité d’élaborer un plan alimentaire qui répond à leurs besoins spécifiques, au lieu d’essayer de s’adapter à un régime unique. Grâce à ces rencontres, les coachs nutritionnels peuvent poser des questions (et des questions de suivi) pour en apprendre davantage sur la constitution génétique ou biologique, l’état de la maladie, l’alimentation actuelle et l’état nutritionnel de la personne; leur état physiologique et mental actuel; quelles sont leurs préférences alimentaires et sensorielles; quels sont leurs objectifs personnels en matière de santé ou de nutrition; et s’ils ont un budget idéal ou fixe à respecter. Mieux encore, ils peuvent également ajuster les plans au besoin afin de refléter les objectifs ou les besoins de leurs clients au fur et à mesure. 

• Une meilleure responsabilisation.  En établissant des liens de confiance et émotionnels avec ses clients, un coach nutritionnel peut également tenir ses clients à un degré de responsabilité plus élevé par rapport à un plan ou un programme diététique sans visage. Les coachs peuvent offrir des mots de sagesse encourageants ou habilitants à leurs clients pour les pousser à atteindre leurs objectifs dans des délais convenus; rappelez-leur pourquoi ils voulaient atteindre ces objectifs; vérifier avec eux tout au long de leur voyage; et les aider à se remettre sur pied après avoir subi un revers.  
• Aide à la planification des repas et à d’autres objectifs durables à long terme.  Il existe d’innombrables plans de repas disponibles en ligne que les gens peuvent suivre pour mener une vie plus saine, mais comment les gens peuvent-ils déterminer quels plans leur conviennent? Avec l’aide d’un coach en bien-être certifié, les clients peuvent formuler des plans de repas sains qui sont propices non seulement à leurs besoins nutritionnels, mais aussi à leurs besoins physiques, psychologiques et financiers. Cela peut inclure l’élaboration de plans faciles à acheter, pour ceux qui ne peuvent pas facilement se rendre au supermarché plusieurs jours par semaine; ou l’élaboration d’un plan rempli de « superaliments », y compris des baies et des légumes verts à feuilles foncées, qui peuvent offrir aux travailleurs du savoir un coup de pouce nécessaire en matière grise pour passer à travers la journée de travail.